山东临沂是一个很会吃的城市，在各个角落都能碰到关于吃的文化。这里的美食可以满足各类人士对于吃的需求，像聚餐、商务这一类的有高档的酒店，对于享受美食来讲，小妞更喜欢临沂当地的一些老字号店铺，虽然有些店铺并不起眼，但绝对是深藏不露的美食担当，接下来小妮给大家分享几道自己喜欢的临沂菜肴吧！

1. 临沂糁

临沂糁

要说临沂最有名、流传最广的小吃，不得不说的就是糁了，它是临沂独有的传统小吃，味道香辣可口、肥而不腻，有祛风除寒、开食健胃的功效，深受临沂人们的喜爱。早晨喝糁是临沂的传统食俗，不管男女老少，无论贫富。所以在临沂一些有名的糁馆，会出现一种特殊的现象，凌晨三点多，一家平平无奇的店铺，门口就开始会被一辆辆豪车堵满，这番举动只是为了吃到一碗正宗的头锅糁。头锅糁是味道最正，滋味最浓，口感最好的，让人吃完一碗还想再来一碗，一碗热乎乎的糁汤下肚，浑身都热乎起来了，特别舒服，干起活来也带劲。

临沂人们似乎对糁情有独钟，早餐几乎顿顿都是它，或许这就是一种糁文化，这道融合了临沂历史文化特色的传统美食，是临沂人们的一种依赖吧，不仅仅是味觉，更是一种情感。

2.莒南驴肉

莒南驴肉

人常说"天上龙肉地下驴肉"，足以证明人们对于驴肉的的喜爱，在历史的长河中，产生了许多驴肉菜肴，其中临沂的莒南驴肉，堪称一绝。提起莒南驴肉，不得不提莒南众多驴肉店中的佼佼者"老地方驴肉店"，它在莒南甚至整个临沂都颇有盛名，要吃美味的驴肉，它是个很好的选择。

热气腾腾的驴肉端上来，不沾盐不沾辣，桌上会有几个调味小碟，有辣椒、香菜等，可根据自己的口味来调配料。没有华丽的装饰，朴实的盘子里，驴肉的纹理清晰，色泽红润，只是轻嗅便能感到那鲜香的味道已通过鼻腔扫荡脑门，非常馋人。夹起一块放进嘴里，肉质口感特别的细腻，肉香醇厚，瞬间齿颊留香，配上清脆爽口的黄瓜丝等蔬菜，更令人身心舒畅。店家还会赠送一碗驴肉汤，乳白醇浓，撒上几撮葱末和少许香菜，轻抿一口，汤已滑入咽喉，鲜香却还在舌头上流连，那滋味儿，简直让人欲罢不能。

临沂人还喜欢用煎饼裹着驴肉吃，吃在嘴里满口溢香，别有一番滋味。没有星级酒店珍馐的那般华丽，却有着最纯粹最真实的乡土气息，对于吃惯精细口味的人来说，这何尝不是一种诱惑呢？

3.光棍鸡

从临沂俗语"没有一只鸡能活着离开临沂"中，就可见鸡在临沂有多受欢迎了，临沂人喜欢吃鸡是众所周知的事情，这不仅是对味道的喜欢，更是一种情怀的抒发。

在临沂，到饭店吃饭，看菜单之前一定会说"炒个鸡"，要说地标性的饭店那就是炒鸡店了，无论是街边小店还是星级酒店，有炒、炖、烧、烤、炸等做法，其中最有名的吃法就是炒和炖了。光棍鸡是临沂蒙阴的特色菜，其色泽红亮、味道鲜香醇厚。至于为什么要叫光棍鸡这么有内涵的名字，据说是因为店里的工作人员全是男性，而这道菜选材用的又是公鸡，真是有趣呢！

4.临沂煎饼

煎饼

临沂有句俗语"带眼儿的不吃筛子，长腿儿的不吃桌子，鏊子三条腿还得扒层皮吃"，意思是临沂人特别会吃，其中这个鏊子扒层皮指的就是"煎饼卷大葱"的煎饼了，它还上过《舌尖上的中国2》节目。临沂煎饼不仅营养丰富，还具有宜存放、易携带等优点。煎饼薄如纸张，软硬适中，易折叠、宜存放、便于携带，一两个月也不会变质，所以也会作为礼品赠送亲友。做煎饼的原料含粗纤维多，营养丰富，便于消化，可以卷着各种配菜一起食用，就如莒南驴肉，别有一番滋味喔！临沂的美食还有很多，欢迎知道的小伙伴留言告诉小妞，一起探讨呀！